FORM_Story of design(... Kato Takashi weblog)

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食をデザインとしてクリエートしていくための重要な要素とは。
その答えを示唆するような言葉が先日届いた。送り主は世界をたった一人で旅しているひとりの女性だ。
人々の暮らしを知ること、そのための『最も有効な手段は「食文化」を知ることだと思う。その土地で何が採れ、何を栽培し、どのようにして食すか』
またそれを知るためには『言葉そのものはあまり重要ではない』
確かに彼女は世界を歩くため、人と交わるときに有効と思われる言語の全てを習得しているわけではないだろう。だからこそ見えてきた人と本当に関わるということの難しさとその意義深さ。
『彼らの目の前をただ「通過していく」ことは』たやすい。
そこで感じた食文化を知ることの重要性は、物質的に決して豊かとはいえない南米の国々を経巡っている彼女の言葉だけに実感がこもっていて切実に響いてくる。
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